H συγκεκριμένη διατροφή έχει πολλά κοινά με τη μεσογειακή διατροφή και στην κορυφή της διατροφικής της πυραμίδας βρίσκεται η καθημερινή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, ξηρών καρπών, δημητριακών ολικής αλέσεως και συναφών τροφών. Το κρέας αποκλείεται και η κύρια πηγή ζωικών πρωτεϊνών είναι τα θαλασσινά και τα ψάρια.
Το ζητούμενο με όσους ακολουθούν την ιχθυοχορτοφαγική δίαιτα, αλλά και την χορτοφαγική και vegan, είναι η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12, η οποία υπάρχει κυρίως στις πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης. Όσοι όμως καταναλώνουν ακόμα και μια μερίδα θαλασσινών, ακολουθώντας την ιχθυοχορτοφαγική δίαιτα, μπορούν να καλύψουν τις καθημερινές τους ανάγκες σε αυτήν τη βιταμίνη.
Τα θαλασσινά αποτελούν εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, μια κατηγορία οξέων που είναι σημαντικά για την καλή καρδιακή υγεία και βοηθούν να μειώνονται τα επίπεδα της φλεγμονής, αρτηριακής πίεσης και των τριγλυκεριδίων. Ο σολομός, το σκουμπρί, η ρέγκα, οι σαρδέλες και ο τόνος είναι τροφές με μεγάλη περιεκτικότητα σε καλά λιπαρά οξέα και δεν θα πρέπει να λείπουν από τη διατροφή μας (όποιο διατροφικό μοντέλο και να ακολουθούμε).
Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των ΗΠΑ, οι άνθρωποι που τρώνε θαλασσινά μία έως τέσσερις φορές την εβδομάδα έχουν λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιακές παθήσεις. Ο λόγος που συμβαίνει αυτό είναι το γεγονός πως τα θαλασσινά περιέχουν ακόρεστα λιπαρά, που πρέπει να συμπεριλαμβάνονται σε μια ισορροπημένη διατροφή.
Η διατροφική αυτή επιλογή αυτή είναι εξαιρετική και για έναν ακόμα λόγo, καθώς όσοι επιλέγουν να λαμβάνουν τη πρωτεΐνη μέσω των θαλασσινών και όχι μέσω του κρέατος, αποφεύγουν τις επεξεργασμένες μορφές που πυροδοτούν την υψηλή χοληστερόλη. Επίσης μια μελέτη του 2015 συνέδεσε την ιχθυοχορτοφαγική διατροφή με 43% χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του παχέος εντέρου, συγκριτικά με όσους έτρωγαν κρέας.
Οι ειδικοί τονίζουν ότι όσοι δηλώνον οπαδοί αυτής της διατροφής, δεν είναι απαραίτητο να τρώνε σε κάθε γεύμα κάποιο ψάρι ή θαλασσινό αλλά να φροντίζουν για την επαρκή πρόσληψη της B12, μέσα από το σύνολο της διατροφής τους.
Υπάρχουν κίνδυνοι ή σημεία που χρήζουν προσοχής;
Σίγουρα το να ακολουθήσει κάποιος μια συγκεκριμένη διατροφή, όποια και να είναι αυτή, εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως η ηλικία του, η κατάσταση της υγείας του, αν πάσχει από κάποια νόσο κ.α Αναφορικά με τους πιθανούς κινδύνους της ιχθυοχορτοφαγικής διατροφής, είναι σημαντικό να αποφύγετε μια πιθανή μόλυνση. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις εγκύους, τις γυναίκες που θηλάζουν και τα μικρά παιδιά. Eιδικά στις συγκεκριμένες ομάδες συστήνουν οι ειδικοί να αποφεύγουν τα μεγαλύτερα ψάρια, όπως ο τόνος και ο ξιφίας, τα οποία είναι πιθανότερο να περιέχουν επικίνδυνες ουσίες όπως ο υδράργυρος.
Σε κάθε περίπτωση, αν θέλετε να ακολουθήσετε κάποιο συγκεκριμένο διατροφικό μοντέλο θα πρέπει να συμβουλευθείτε αρχικά ένα ειδικό.
