Πιο συγκεκριμένα, οι επιστήμονες που υπογράφουν τη μελέτη, αποκάλυψαν πως οι δοκιμές τους σε αρουραίους έδειξαν πως οι δραματικές μεταβολές πρόσληψης θερμίδων έχουν μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην καρδιαγγειακή υγεία και στον μεταβολισμό. Και παλαιότερες μελέτες έχουν προσπαθήσει να αποκρυπτογραφήσουν τα αποτελέσματα αυτών των διατροφικών μοντέλων, κυρίως ως προς τις βραχυπρόθεσμες επιπτώσεις της απώλειας βάρους. Είναι όμως λιγότερο γνωστό το πώς οι κύκλοι απώλειας και αύξησης βάρους μπορεί να επηρεάσουν τη μακροπρόθεσμη υγεία.
Η μεθοδολογία της έρευνας
Για τη νέα μελέτη, οι ερευνητές χώρισαν 16 αρουραίους σε δύο ομάδες και η μία ομάδα έλαβε κανονική ποσότητα τροφής καθ’ όλη τη διάρκεια, ενώ η άλλη ομάδα βίωσε τρεις κύκλους περιορισμένης δίαιτας: 60% της κανονικής ημερήσιας πρόσληψης τροφής, ακολουθούμενη από τρεις εβδομάδες κανονικής δίαιτας. Στο τέλος της περιόδου της μελέτης, η ερευνητική ομάδα χρησιμοποίησε υπερήχους για να αξιολογήσει την καρδιακή και νεφρική λειτουργία των αρουραίων και εξετάσεις αίματος για να αξιολογήσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
“Ανακαλύψαμε ότι τα ζώα που περνούσαν από αρκετούς κύκλους απώλειας και ανάκτησης σωματικού βάρους είχαν μειωμένη καρδιακή και νεφρική λειτουργία στο τέλος”, “Είχαν επίσης μεγαλύτερη αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία μπορεί να είναι αιτία για διαβήτη. Παρόλο που τα ζώα φαίνονται να είναι υγιή μετά την… ανάρρωση από τη δίαιτα, η καρδιά και ο μεταβολισμός τους δεν είναι υγιείς», αναφέρει η συγγραφέας της μελέτης, δρ. Aline de Souza.
Τα ευρήματα αυτής της πρώτης προσέγγισης αναδεικνύουν την ανάγκη για νέα έρευνα προκειμένου να διαπιστωθεί (ή όχι), αν τα άτομα που κάνουν κύκλους πολύ περιοριστικών διαιτών για να χάσουν βάρος διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξουν καρδιακά προβλήματα αργότερα στη ζωή τους. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι οι αλλαγές στη γονιδιακή έκφραση ως απάντηση στον θερμιδικό περιορισμό πιθανώς αλλάζουν τις βιολογικές οδούς που ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση και τον μεταβολισμό της ινσουλίνης.
Τα μέχρι τώρα συμπεράσματα έδειξαν πως , όσο πιο περιοριστική είναι μια δίαιτα, τόσο χειρότερα μπορεί να είναι τα αποτελέσματα για την υγεία. Οι δίαιτες απώλειας βάρους χρειάζονται προσεκτική εξέταση της μακροπρόθεσμης υγείας, ειδικά εάν παρατηρείται ταχεία απώλεια και ανάκτηση βάρους ανά περιόδους” σχολίασαν οι ειδικοί.
Η συγκεκριμένη έρευνα παρουσιάστηκε στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Φυσιολογικής Εταιρείας στη Φιλαδέλφεια των ΗΠΑ.
