Αυτή η συνήθεια δεν θα πρέπει να θεωρείται ως η βέλτιστη επιλογή σύμφωνα με ομάδα ερευνητών από το Γαλλικό Εθνικό Ινστιτούτου Υγείας και Ιατρικής Έρευνας (INSERM) και του Πανεπιστημίου του Παρισιού Sorbonne Paris Nord, οι οποίοι κατέληξαν στο συμπέρασμα πως οι εν λόγω γλυκαντικές ουσίες, «δεν πρέπει να θεωρηθούν μια πραγματικά υγιής και ασφαλής εναλλακτική λύση σε σχέση με την ζάχαρη».
Αυτό ειπώθηκε από τους επιστήμονες καθώς διαπιστώθηκε πως όσο αυξάνει η συνολική κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών, τόσο μεγαλώνει ο εν γένει καρδιαγγειακός κίνδυνος.
Πώς προέκυψε το συγκεκριμένο συμπέρασμα;
Η μελέτη, που ανέλυσε τις διατροφικές συνήθειες 103.338 ανθρώπων με μέση ηλικία 42 ετών, εστίασε στις γλυκαντικές ουσίες, όπως η ασπαρτάμη, η σουκραλόζη και η ακεσουλφάμη καλίου, προερχόμενες από κάθε είδους διατροφικές πηγές. Το 37% των συμμετεχόντων κατανάλωνε τέτοιες ουσίες με μέση ποσότητα τα 42 μιλιγκράμ ημερησίως. Οι πιο νεαρές ηλικίες φαίνεται πως κατέφυγαν πιο συχνά στη συχνή χρήση γλυκαντικών, ειδικά αυτοί που είχαν αυξημένο σωματικό βάρος, ήταν καπνιστές και γενικά κατανάλωναν λιγότερα φρούτα και λαχανικά, αλλά περισσότερα επεξεργασμένα κρέατα, γαλακτοκομικά και ζαχαρούχα ποτά.
Στη διάρκεια των επόμενων εννέα ετών, καταγράφηκαν 1.502 καρδιαγγειακά περιστατικά, όπως έμφραγμα, στηθάγχη, εγκεφαλικό κ.α. Γενικά η κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών εκτιμήθηκε ότι σχετίζεται με αυξημένο κατά 9% κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Ειδικότερα η ασπαρτάμη βρέθηκε να σχετίζεται με αυξημένο κατά 17% κίνδυνο για αγγειοεγκεφαλικά επεισόδια, ενώ η σουκραλόζη και η ακεσουλφάμη καλίου με μεγαλύτερη πιθανότητα στεφανιαίας νόσου.
Η παγκόσμια αγορά τεχνητών γλυκαντικών είναι μια βιομηχανία με μεγάλη δυναμική και τα προϊόντα της είναι δημοφιλή σε όλον τον κόσμο. Παρά την εκτεταμένη χρήση, οι ουσίες αυτές παραμένουν επίμαχες, σύμφωνα με τους Γάλλους επιστήμονες και χρειάζεται μεγαλύτερη έρευνα γύρω από τις μακροχρόνιες συνέπειες στην υγεία.
Η ερευνητική ομάδα τόνισε πάντα πως πρόκειται για μια μελέτη παρατήρησης που βρήκε μια συσχέτιση και όχι μια σχέση αιτίας-αποτελέσματος ανάμεσα στα γλυκαντικά και στον καρδιαγγειακό κίνδυνο, συνεπώς δεν μπορεί να αποκλεισθεί ότι και άλλοι παράγοντες μπορεί να παίζουν ρόλο.
Η σχετική δημοσίευση στο βρετανικό ιατρικό περιοδικό «British Medical Journal» (BMJ).
