Σύμφωνα με νεότερα επιστημονικά στοιχεία από τους ερευνητές του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Riverside, οι καταναλωτές θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση σογιέλαιου καθώς μπορεί να συμβάλει στην πρόκληση προβλημάτων βάρους, διαβήτη αλλά και διάφορων νευρολογικών παθήσεων, όπως π.χ οι αγχώδεις διαταραχές και η κατάθλιψη.
«Ο υποθάλαμος του εγκεφάλου ρυθμίζει το σωματικό βάρος μέσω του μεταβολισμού, διατηρεί σταθερή τη θερμοκρασία του σώματος και είναι ζωτικής σημασίας για την αναπαραγωγή και τη σωματική ανάπτυξη καθώς και την ανταπόκριση στο άγχος», εξήγησε η Margarita Curras-Collazo, αναπληρώτρια καθηγήτρια Νευροεπιστήμης στο UCR και επικεφαλής της μελέτης.
Στη νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Endocrinology οι επιστήμονες συνέκριναν ποντίκια που ακολουθούσαν τρία διαφορετικά είδη διατροφής: με σογιέλαιο, με σογιέλαιο τροποποιημένο ώστε να είναι χαμηλό σε λινολεϊκό οξύ και σε έλαιο καρύδας. Η ομάδα διαπίστωσε δυσλειτουργία σε ορισμένα γονίδια σε ποντίκια που τρέφονται με σογιέλαιο. Ένα τέτοιο γονίδιο παράγει την «ορμόνη της αγάπης», ωκυτοκίνη. Στα ποντίκια που τρέφονταν με σογιέλαιο τα επίπεδα ωκυτοκίνης μειώθηκαν.
Στα πλαίσια της έρευνάς τους ανακαλύφθηκαν και άλλα γονίδια που επηρεάζονται από τη διατροφή η οποία περιλαμβάνει μεγάλες ποσότητες από σογιέλαιο. Θεωρούν πως αυτή η ανακάλυψη θα μπορούσε να έχει επιπτώσεις, όχι μόνο στον μεταβολισμό, αλλά και στην εύρυθμη λειτουργία του εγκεφάλου όμως τονίζουν πως τα στοιχεία αυτά δεν μπορούν να λειτουργήσουν ως απόδειξη πως το συγκεκριμένο έλαιο προκαλεί αυτές τις νευρολογικές ασθένειες. Σημειώνουν ακόμη πως αυτή η μελέτη διεξήχθη σε ποντίκια και τα αποτελέσματα των μελετών σε ποντίκια δεν αντιστοιχούν πάντα στον ανθρώπινο οργανισμό.
Οι ερευνητές πάντως δήλωσαν πως δεν έχουν κάνει ακόμα απόλυτα σαφές ποιες είναι οι χημικές ουσίες που θεωρούνται υπεύθυνες για τις αλλαγές στον υποθάλαμο του εγκεφάλου και συνιστούν να μην απαρνηθούμε τις τροφές όπως το τόφου, το γάλα σόγιας, τα edamame ή τη σάλτσα σόγιας καθώς, πολλά προϊόντα σόγιας περιέχουν μόνο μικρές ποσότητες του ελαίου και μεγάλες ποσότητες υγιεινών συστατικών, όπως λιπαρών οξέων και πρωτεϊνών.
