H γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, τη σίκαλη και στη βρώμη και προκαλεί προβλήματα στο πεπτικό σύστημα όσων έχουν δυσανεξία. Με δυο λόγια καταστρέφει το λεπτό έντερο και παρεμβαίνει στην απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών των τροφίμων. Η κατάσταση αυτή χρειάζεται προσοχή και ιατρική καθοδήγηση καθώς ο οργανισμός στερείται πολύτιμα διατροφικά στοιχεία και διαταράσσεται η εύρυθμη λειτουργία του.
Υπάρχουν ορισμένες ενδείξεις-συμπτώματα που μπορεί να σηματοδοτούν τη δυσανεξία που έχετε στα τρόφιμα με γλουτένη. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να κάνετε τις απαραίτητες εξετάσεις, πριν εξάγετε τα τελικά συμπεράσματα.
Τα πιο κοινά συμπτώματα της δυσανεξίας που πρέπει να γνωρίζετε, είναι:
- Προβλήματα στην πέψη: Έχετε πολλά αέρια, φούσκωμα, διάρροια και ακόμη και απόφραξη που σας κάνει να πηγαίνετε πολύ αραιά στην τουαλέτα.
- Τριχοειδής κεράτωση: Πρόκειται για μικρά εξογκώματα/σπυράκια, στην πίσω πλευρά των μπράτσων σας, ως αποτέλεσμα της έλλειψης σε ακόρεστα λιπαρά και βιταμίνες του συμπλέγματος Α, (γεγονός που προκλήθηκε από την επιβλαβή δράση της γλουτένης στο έντερο).
- Αυξημένη κόπωση και αίσθηση δυσφορίας μετά την κατανάλωση ενός γεύματος που περιέχει γλουτένη.
- Ορμονικές διαταραχές. Η δυσανεξία στη γλουτένη μπορεί να επηρεάσει και το ορμονικό σας σύστημα, ειδικά τα οιστρογόνα και να προκαλέσει ακανόνιστο έμμηνο κύκλο, εξάψεις και απώλεια ή αύξηση βάρους.
- Νευρολογικά συμπτώματα . Σε αυτά συγκαταλέγονται οι λιποθυμίες ή το αίσθημα απώλειας της ισορροπίας-ζάλης.
- Ημικρανίες και πονοκέφαλοι
- Προβλήματα μνήμης και συγκέντρωσης
- Διαταραχές στην ψυχική διάθεση με αυξημένο άγχος και κακή διάθεση.
- Πόνοι στις αρθρώσεις. Η αλλεργία στη γλουτένη μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή και οίδημα με συνέπεια τον πόνο στις αρθρώσεις.
Η διάγνωση της δυσανεξίας γίνεται από γαστρεντερολόγο που θα διαπιστώσει αν όντως πάσχετε και θα σας συστήσει συγκεκριμένες αλλαγές που πρέπει να κάνετε στην διατροφή σας και στον τρόπο ζωής σας γενικότερα.
