Αυτά όμως που δεν έχει την αναγνώριση που τους αξίζουν είναι τα γνωστά και νόστιμα κάσιους. Φυσικά μιλάμε πάντα για την ωμή κι ανάλατη εκδοχή τους και όχι για αλατισμένους ξηρούς καρπούς που μάλλον έχουμε συνηθίσει οι περισσοτεροι. Γενικά τα κάσιους είναι καρποί με πολλά μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά και αποτελούν καλή πηγή πρωτεΐνης. Μια μερίδα ακατέργαστων κάσιους (28,35 γραμμάρια, ή περίπου 18 καρποί) περιέχει:
- 157 θερμίδες
- 8,56 γραμμάρια (g) υδατανθράκων
- 1,68 g ζάχαρης
- 0,9 g ινών
- 17 g πρωτεΐνης
- 12,43 g ολικού λίπους
- 10 mg ασβεστίου
- 1,89 mg σιδήρου
- 83 mg μαγνησίου
- 168 mg φωσφόρου
- 187 mg καλίου
- 3 mg νατρίου
- 1,64 mg ψευδαργύρου
Ενημερωθείτε λοιπόν όλα τα οφέλη τους και εντάξτε σε μια ισορροπημένη διατροφή που δεν στερείται γεύσης:
Τα κάσιους βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης
Δεν είναι μόνο γευστικός ο καρπός του κάσιους, αλλά και σωτήριος στη μείωση των τριγλυκεριδίων. Είναι τροφή πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά (παλμιτολεϊκά και ολεϊκά), τα οποία συμβάλλουν στη μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης κι αυτό σημαίνει πως μειώνεται ο κίνδυνος για καρδιοαγγειακές παθήσεις και το εγκεφαλικό.
Κάνουν καλό στο μεταβολισμό
Το κάσιους ενισχύουν τον μεταβολισμό για διάφορους λόγους. Ο ένας είναι πως είναι πλούσια σε φυτικές ίνες ενώ το 75% των λιπαρών του είναι ακόρεστα. Ο τρίτος πως διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως είναι η B6 και η Β1 (θειαμίνη), οι οποίες είναι σημαντικές σε πολλές μεταβολικές διεργασίες.
Είναι αντιοξειδωτική τροφή
Τα κάσιους προστατεύουν τον οργανισμό από το αντιοξειδωτικό στρες χάρη στη βιταμίνη Ε που περιέχει και των άλλων συστατικών, όπως είναι ο χαλκός και οι προανθοκυανίνες.
Αποτελούν ένα απόλυτα θρεπτικό σνακ
Δοκιμάστε μια χούφτα ανάλατα κάσιους και θα καλύψετε μεγάλο ποσοστό της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας σε μαγνήσιο, χαλκό αλλά και σίδηρο. Επίσης είναι μια επιλογή πλούσια σε πρωτεΐνες, ψευδάργυρο, φυλλικό οξύ, φώσφορο, μαγνήσιο και σελήνιο. Μάλιστα το γεγονός ότι είναι τόσο πλούσια σε μαγνήσιο τα καθιστούν ιδανικά για τις περιόδους που νιώθετε διαρκώς κόπωση. Προσοχή μόνο με το παρακάνετε με την ποσότητα καθώς, όπως όλοι οι ξηροί καρποί, έχουν πολλές θερμίδες αν καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα.
