Ο πολύ επικίνδυνος αυτός συνδυασμός απειλεί την υγεία και την επιβίωση δισεκατομμυρίων ανθρώπων, σχεδόν σε κάθε χώρα στον πλανήτη. Τα στοιχεία για την συνδημία προέρχονται από τη δημοσίευση στο ιατρικό περιοδικό «The Lancet». Εκεί αναφέρεται πως περίπου δύο δισεκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως έχουν παραπανίσια κιλά στο σώμα τους, κάτι που συνδέεται με τέσσερα εκατομμύρια θανάτους ετησίως και μια επιβάρυνση περίπου δύο δισεκατομμυρίων δολαρίων για την παγκόσμια οικονομία (το 2,8% του παγκόσμιου ΑΕΠ). Ταυτόχρονα, 815 εκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από χρόνιο από υποσιτισμό. Επίσης το μελλοντικό κόστος της κλιματικής αλλαγής εκτιμάται ότι θα φθάσει το 5% ως 10% του παγκόσμιου ΑΕΠ.
Υποσιτισμός και παχυσαρκία, οι κύριες αιτίες για κακή υγεία και πρόωρο θάνατο
Οι επιστήμονες που υπογράφουν τα ανησυχητικά στοιχεία προέρχονται από 14 διαφορετικές χώρες και απευθύνουν έκκληση για αλλαγή και αναθεώρηση των πολιτικών, πριν να είναι πολύ αργά. Ζητούν να περιοριστεί αποτελεσματικά η πολιτική επιρροή των μεγάλων βιομηχανιών τροφίμων, με τρόπο ανάλογο με αυτό που έχει ήδη γίνει για τις καπνοβιομηχανίες. Ζητούν επίσης να σταματήσουν και να κατευθυνθούν αλλού οι κρατικές επιδοτήσεις συνολικού ύψους πέντε τρισεκατομμυρίων δολαρίων που ενισχύουν την παραγωγή και κατανάλωση προϊόντων επιζήμιων για τους ανθρώπους και τη Γη.
Τονίζουν ακόμα πως η κλιματική αλλαγή, που είναι ήδη παρούσα, θα επιδεινώσει τα δυο μεγάλα, παγκόσμια προβλήματα της παχυσαρκίας και του υποσιτισμού. Όσο οξύμωρο και αν ακούγεται, αποτελούν τις δύο όψεις του ίδιου «νομίσματος», καθώς είναι οι βασικότερες αιτίες για κακή υγεία και για πρόωρο θάνατο παγκοσμίως. Τα ακραία καιρικά φαινόμενα θα προκαλέσουν αλλαγές στις γεωργικές καλλιέργειες και στις τιμές των αγροτικών προϊόντων, καθώς και μεγαλύτερη διατροφική ανασφάλεια για ανθρώπους σε κάθε μήκος και πλάτος της γης.
Αυτό που ανησυχεί ιδιαίτερα τους επιστήμονες είναι πως τα ποσοστά του υποσιτισμού δεν μειώνονται ενώ και η παχυσαρκία δεν έχει καταπολεμηθεί σε καμία χώρα, παρά την ενημέρωση και την πληροφόρηση από τους ειδικούς. Αυτό που προσθέτουν είναι το γεγονός πως τα σημερινά διατροφικά συστήματα δημιουργούν το 25% ως 30% των συνολικών εκπομπών «αερίων του θερμοκηπίου». Η κτηνοτροφία από μόνη της ευθύνεται για τουλάχιστον τις μισές από αυτές τις εκπομπές που σχετίζονται με τη διατροφή.
«Μέχρι σήμερα ο υποσιτισμός και η παχυσαρκία αντιμετωπίζονται ως οι αντίθετοι πόλοι των υπερβολικά λίγων και των υπερβολικά πολλών θερμίδων. Στην πραγματικότητα, και οι δύο επηρεάζονται καθοριστικά από τα ίδια ανθυγιεινά και άνισα συστήματα διατροφής, που υποστηρίζονται από την ίδια πολιτική οικονομία, η οποία εστιάζεται μονοδιάστατα στην οικονομική ανάπτυξη και αγνοεί τις αρνητικές επιπτώσεις για την υγεία και την ισότητα. Η κλιματική αλλαγή αφορά και αυτή τα κέρδη και την εξουσία που αγνοούν την περιβαλλοντική ζημιά, η οποία προκαλείται από τα συστήματα διατροφής, τις μεταφορές, το σχεδιασμό των πόλεων και τις χρήσεις γης. Συνενώνοντας μαζί τις τρεις πανδημίες στην Παγκόσμια Συνδημία μας επιτρέπει να εντοπίσουμε τις κοινές αιτίες και τις κοινές λύσεις, σπάζοντας έτσι δεκαετίες αδράνειας» δήλωσε ο επικεφαλής της έκθεσης καθηγητής Μπόιντ Σουίνμπερν, από το Πανεπιστήμιο του Όκλαντ της Νέας Ζηλανδίας.
Οι επιστήμονες κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου για την παγκόσμια υγεία και προτείνουν δραστικά μέτρα, όπως π.χ μεγαλύτερους φόρους στο κόκκινο κρέας για να μειωθεί η κατανάλωσή του, πιο εκτεταμένη σήμανση των προϊόντων για λόγους υγείας και προστασίας του περιβάλλοντος, προώθηση της υγιεινής διατροφής από τις μικρές ηλικίες κ.α
