Η έρευνα επισημαίνει ότι η ανεπαρκής λήψη υδατανθράκων αυξάνει την πιθανότητα απόκτησης παιδιών με συγγενείς ανωμαλίες του νευρικού σωλήνα (όπως ο ατελής σχηματισμός της σπονδυλικής στήλης ή του εγκεφάλου), συγκριτικά με τα παιδιά που γεννιούνται από γυναίκες που δεν περιορίζουν την κατανάλωση υδατανθράκων.
Οι ερευνητές της μελέτης χρησιμοποίησαν δεδομένα από περισσότερες από 11.000 γυναίκες, αξιολογώντας την πρόσληψη υδατανθράκων και φυλλικού οξέος πριν τη σύλληψη, μέσα από τη συμπλήρωση ερωτηματολογίων συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων.
Συνολικά, η περιορισμένη κατανάλωση υδατανθράκων πριν τη σύλληψη, φάνηκε να συνδέεται με χαμηλότερη πρόσληψη φυλλικού οξέος και υψηλότερη πιθανότητα γέννησης βρεφών με συγγενείς ανωμαλίες του νευρικού σωλήνα. Πιο συγκεκριμένα, οι γυναίκες που κατανάλωναν λιγότερο από 95 γραμμάρια υδατανθράκων ανά ημέρα βρέθηκαν να λαμβάνουν λιγότερο από τη μισή ποσότητα φυλλικού οξέος, συγκριτικά με εκείνες που δεν περιόριζαν την πρόσληψη υδατανθράκων.
Η έρευνα αναδεικνύει το σημαντικό ζήτημα της διατροφής της μητέρας για την ανάπτυξη ενός υγιούς εμβρύου, ειδικά στα πρώτα στάδια της κύησης. Αυτό που θέλουν να τονίσουν οι ειδικοί είναι πως μια γυναίκα που επιθυμεί να συλλάβει θα πρέπει να είναι προσεκτική, ειδικά αν ακολουθεί τις δημοφιλείς δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων.
Όσες γυναίκες εξετάζουν το ενδεχόμενο μιας εγκυμοσύνης, καλό είναι να συμβουλεύονται επαγγελματίες υγείας και ειδικούς σχετικά με τη διατροφή, με σκοπό να λάβουν κατάλληλες οδηγίες για την επαρκή πρόσληψη των απαιτούμενων θρεπτικών συστατικών.
