Την πρωτεΐνη του γάλακτος τη συναντάμε σε διάφορες μορφές και ένας τρόπος για να το ελέγξουμε είναι να «εκπαιδευτούμε» να διαβάζουμε τις ετικέτες των τροφίμων. Αυτές είναι μερικές ονομασίες που καλό θα ήταν να αποφεύγετε:
- Τεχνητό άρωμα βουτύρου ή τυριού
- Καζεΐνη ή καζεϊνικά άλατα
- Υδρολύτες
- Λακταλβουμίνη
- Λακτόζη, λακτοσφαιρίνη, λακτοφερρίνη
- Σκόνες πρωτεΐνης
- Πυτιά
- Ταγκατόζη
- Ορός γάλακτος ή προϊόντα ορού γάλακτος
te Εκτός από αυτά όμως υπάρχουν και κάποιες τροφές που υπάρχουν δίπλα μας αλλά δεν μπορούσαμε να σκεφτούμε ότι περιέχουν προϊόντα γάλακτος. Μερικά από αυτά είναι:
- Τηγανιτές τροφές: Πολλές φορές το κουρκούτι τους θα περιέχει γαλακτοκομικά
- Δημητριακά με γεύσεις: Είναι πολύ συχνό να περιέχουν πρωτεΐνες γάλακτος
- Ινδικό φαγητό: Χρησιμοποιείται πολύ συχνά το βούτυρο Ghee
- Ψωμί: Πολλές φορές στο ψωμί μπορεί να χρησιμοποιηθεί λακτόζη ως γλυκαντικό
- Αλλαντικά: Πολλά αλλαντικά περιέχουν καζεΐνη ή λακτόζη ως γαλακτωματοποιητές (ουσίες που δρουν ως "συνδετικοί κρίκοι" μεταξύ των λιπαρών και των υγρών συστατικών ενός τροφίμου - οι ίδιες ουσίες που δίνουν την υφή στο παγωτό και την μαγιονέζα)
- Έτοιμο μείγμα για πουρέ πατάτας- Περιέχει γάλα σε σκόνη
- Έτοιμα dressings για σαλάτες
- Πατατάκια με γεύσεις: Πολλές από τις μη κλασικές γεύσεις σε πατατάκια (αλάτι, ρίγανη) περιέχουν πρωτεΐνες γάλακτος
Αν η δυσανεξία στη λακτόζη είναι πρόβλημα που σας ταλαιπωρεί, καλό θα ήταν να απευθυνθείτε σε κάποιον ειδικό και να προσαρμόσετε ανάλογα την καθημερινότητά
