Αυτός ο παράγοντας που καθιστά το Panko μια πιο υγιεινή επιλογή, σε σύγκριση με την παραδοσιακή ψίχα ψωμιού, είναι η διαδικασία παρασκευής του. Το Panko παρασκευάζεται από το μαλακό εσωτερικό μέρος του ψωμιού, χωρίς την κόρα. Έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά, οπότε είναι και καλύτερη επιλογή για όσους θέλουν να ακολουθήσουν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής.
Επιπλέον, το Panko συνήθως δεν περιέχει πρόσθετα λίπη ή έλαια κατά τη διαδικασία παραγωγής ενώ έχει και μια ιδιαίτερη υφή που προσκολλάται στο τρόφιμο, μειώνοντας την ανάγκη για πρόσθετα λίπη στο μαγείρεμα. Θεωρείται μια ιδανική επιλογή για όσους πρέπει να προσέχουν την πρόληψη λίπους ή που πρέπει να προσέχουν τη διατροφή τους για λόγους υγείας.
Επιπλέον, η ελαφριά και τραγανή υφή του Panko απορροφά λιγότερο λάδι κατά το τηγάνισμα ή το ψήσιμο. Αυτό μπορεί να είναι μια ωφέλιμη διατροφική συνήθεια για άτομα που πρέπει να προσέχουν ή να αποφεύγουν την πρόσληψη λίπους ή που επιθυμούν να απολαύσουν ένα ελαφρύτερο, πιο υγιεινό γεύμα. Το Panko μπορεί επίσης να χρησιμοποιείται ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής που περιλαμβάνει μια ποικιλία τροφίμων πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά και όταν συνδυάζεται με άπαχες πρωτεΐνες, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως μπορεί να ενισχύσει ένα βελτιωμένο διατροφικό πλάνο.
