Σύμφωνα λοιπόν με τα ευρήματα μιας νέας μελέτης στο «European Journal of Preventive Cardiology» ,η ζάχαρη συνδέεται με μεγαλύτερα αποθέματα λίπους στην καρδιά και την κοιλιακή χώρα, φαινόμενο που θεωρείται επικίνδυνο, συνολικά για την υγεία.
Τι ακριβώς συμβαίνει εξηγεί η συγγραφέας και διδακτορική φοιτήτρια στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Minnesota, So Yun Yi: «Όταν καταναλώνουμε υπερβολική ζάχαρη, το περίσσευμα αυτό μετατρέπεται σε λίπος και αποθηκεύεται. Ο λιπώδης ιστός που βρίσκεται γύρω από την καρδιά και στην κοιλιά απελευθερώνει χημικά στο σώμα τα οποία μπορεί να γίνουν επιβλαβή για την υγεία. Τα αποτελέσματά μας υποστηρίζουν τον περιορισμό της πλεονάζουσας πρόσληψης ζάχαρης».
Η ερευνητική ομάδα εξέτασε δημοφιλή τρόφιμα όπως τα αναψυκτικά, οι χυμοί φρούτων με προσθήκη ζάχαρης, τα ενεργειακά ποτά αλλά και τις προσθήκες ζάχαρης σε διάφορα επεξεργασμένα τρόφιμα που βρίσκονται στα ράφια των super market.
Οι ερευνητές ανέλυσαν τον συσχετισμό ανάμεσα στην μακροχρόνια κατανάλωση του εν λόγω συστατικού και τα αποθέματα λίπους στην καρδιά και άλλα όργανα, χρησιμοποιώντας δεδομένα από μια εν εξελίξει μελέτη κοόρτης στις ΗΠΑ, στην οποία συμμετείχαν 3.070 υγιείς άνθρωποι 18-30 ετών. Η κατανάλωση τροφίμων και ροφημάτων μετρήθηκε τρεις φορές στη διάρκεια μιας 20ετούς περιόδου (1985-2005) και μετά από 25 χρόνια (2010) πραγματοποιήθηκαν υπολογιστικές τομογραφίες στον θώρακα και την κοιλιά, ώστε να μετρηθεί ο όγκος του λίπους στις περιοχές αυτές.
Τι έδειξαν τα ευρήματα των ερευνητών
Με βάση την ανάλυση των στοιχείων που συγκεντρώθηκαν, η πρόσληψη ζάχαρης στα 20 χρόνια σχετίστηκε με τον όγκο του λίπους αργότερα στη ζωή. Η αυξημένη πρόσληψη τόσο σακχαρούχων ροφημάτων όσο και προστιθέμενης ζάχαρης σχετίστηκε με σταδιακά μεγαλύτερα αποθέματα λίπους γύρω από τα όργανα.
«Τα ευρήματά μας παρέχουν περισσότερα στοιχεία για το γεγονός ότι η κατανάλωση υπερβολικής προστιθέμενης ζάχαρης και ζαχαρούχων ποτών σχετίζεται με μεγαλύτερη ποσότητα λιπώδους ιστού. Και γνωρίζουμε ότι τα αποθέματα λίπους σχετίζονται με υψηλότερους κινδύνους καρδιακών παθήσεων και διαβήτη», τόνισε η Δρ. Lyn Steffen, μία εκ των συγγραφέων της μελέτης.
Η ειδικός συνιστά να δίνουμε περισσότερη προσοχή στις ποσότητες ζάχαρης που καταναλώνουμε κάθε ημέρα. Οι βασικές της συμβουλές της, που μπορούν να υιοθετηθούν από όλους, είναι οι εξής:
- Προτιμήστε το νερό από τα ζαχαρούχα ροφήματα και αναψυκτικά.
- Καταφύγετε σε υγιεινά σνακ αντί τροφίμων πλούσιων σε προστιθέμενη ζάχαρη.
- Διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων για να ελέγξετε την ποσότητα της προστιθέμενης ζάχαρης στα προϊόντα που αγοράζετε. Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με όσα αναγράφουν στην ετικέτα συστατικά όπως σιρόπια, γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη και μαλτόζη.
- Προσπαθήστε να τρώτε σπιτικά γεύματα όπου μπορείτε να ελέγχετε τα συστατικά τους.
