Η flexitarian διατροφή είναι ιδανική για κάποιον που δεν επιθυμεί να δεσμευτεί απόλυτα σε μία vegetarian ή vegan διατροφή αλλά, παράλληλα, επιθυμεί να μη στηρίζει τη διατροφή του στα κρέας και τα υπόλοιπα ζωικά διατροφικά προϊόντα. Ο όρος flexitarian προέκυψε από το συνδυασμό των λέξεων «flexible» (ευέλικτος) και «vegetarian» (χορτοφάγος) και αναφέρθηκε πρώτη φορά στο βιβλίο «The Flexitarian Diet: The Mostly Vegetarian Way To Lose Weight, Be Healthier, Prevent Disease And Add Years To Your Life» της διαιτολόγου Dawn Jackson Blatner.
Σύμφωνα με έρευνες οι 2 στους 3 χορτοφάγους παραδέχονται ότι υποκύπτουν περιστασιακά στον πειρασμό του κρέατος. Ακολουθώντας αυτή την διατροφή , μπορούν να αποκομίσουν πολλά οφέλη για την υγεία τους, χωρίς να στερηθούν τις πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας που βρίσκονται στο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και τα ευεργετικά ω-3 λιπαρά οξέα που περιέχονται σε ορισμένα ψάρια. Οι υποστηρικτές της flexitarian διατροφής υποστηρίζουν πως το συγκεκριμένο διατροφικό μοντέλο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερίνης και στην αποφυγή των βλαβερών συνεπειών των λιπαρών γευμάτων.
Η ευέλικτη αυτή προσέγγιση αποσκοπεί σε μια ελαστικού τύπου χορτοφαγία που επιτρέπει την περιστασιακή κατανάλωση κρέατος – η οποία τελικά, μπορεί να αποδειχθεί και η λύση για την απώλεια βάρους. Σύμφωνα με διαιτολόγους, όσοι ακολουθούν μία ημι-χορτοφαγική ή flexitarian διατροφή είχαν μικρότερο δείκτη μάζας σώματος σε σχέση με τους καθαρά κρεατοφάγους.
Τι τρώνε οι ευέλικτοι χορτοφάγοι;
Η ημι-χορτοφαγική δίαιτα βασίζεται σε 5 κατηγορίες τροφίμων με σκοπό να καλύψει πλήρως τις διατροφικές ανάγκες του οργανισμού. Οι βασικές 5 ομάδες τροφίμων είναι:
- Οι πρωτεΐνες πηγές των οποίων είναι το άπαχο κρέας, το ψάρι, τα αυγά, τα όσπρια και η σόγια (γάλα, γιαούρτι, τοφού, νιφάδες)
- Φρούτα και λαχανικά
- Δημητριακά ολικής άλεσης (π.χ., βρώμη, σίκαλη, κριθάρι)
- Γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, γιαούρτι, τυρί)
5 Ό,τι κάνει πιο νόστιμο το γεύμα, χωρίς να προσθέτει θερμίδες όπως τα φρέσκα και αποξηραμένα μυρωδικά, τα καρυκεύματα, το λεμόνι κ.α
Να υπενθυμίσουμε πως μια τόσο σημαντική απόφαση που αφορά τη διατροφή, καλό είναι να συζητιέται με έναν ειδικό, ιδιαίτερα στις περιπτώσεις που υπάρχουν περιορισμοί λόγω προβλημάτων υγείας.
