Για δεκαετίες το αβγό συνδέθηκε με την αύξηση της χοληστερίνης, γεγονός που στέρησε εσφαλμένα από κάποιους ανθρώπους μια πραγματικά πολύτιμη τροφή από το διαιτολόγιό τους. Ακόμα και κάποιες νεότερες «συστάσεις» που προτείνουν μόνο την κατανάλωση του ασπραδιού, αποδυναμώνουν την θρεπτική αξία του αυγού και μας στερούν σημαντικά συστατικά. Γενικά, να γνωρίζετε πως η καλύτερη επιλογή είναι να καταναλώνετε το αβγό ολόκληρο (χωρίς υπερβολές στην ποσότητα όπως και σε κάθε άλλη τροφή) ώστε να λαμβάνετε τροφή υψηλής διατροφικής αξίας, με λίγες θερμίδες.
Νέα επιστημονικά δεδομένα που δημοσιεύθηκαν στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό «Heart», συνδέουν τώρα την ημερήσια κατανάλωση ενός αβγού με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, συγκριτικά με εκείνους που δεν καταναλώνουν καθόλου αβγά.
Οι Κινέζοι ερευνητές, που υπογράφουν την έρευνα, μελέτησαν δεδομένα από 416.213 ενήλικες, ηλικίας 30-79 ετών, χωρίς ιστορικό καρκίνου, καρδιαγγειακών παθήσεων και σακχαρώδη διαβήτη, τους οποίους παρακολούθησαν για 9 χρόνια κατά μέσο όρο. Με βάση τις καταγραφές τους, τα άτομα που κατανάλωναν έως ένα αβγό την ημέρα είχαν 26%, χαμηλότερη πιθανότητα εμφάνισης αιμορραγικού εγκεφαλικού επεισοδίου, συγκριτικά με όσους δεν κατανάλωναν καθόλου αβγά. Επιπλέον, βρέθηκαν να έχουν 28% χαμηλότερη πιθανότητα θανάτου από αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο και 18% χαμηλότερη πιθανότητα θανάτου από καρδιαγγειακά αίτια. Αποδείχτηκε ακόμα πως η καθημερινή κατανάλωση αβγού, συνδέεται με μείωση της πιθανότητας εμφάνισης ισχαιμικής καρδιοπάθειας κατά 12%.
Οι ερευνητές τόνισαν πως τα συμπεράσματα συνθέτουν μια μελέτη παρατήρησης και δεν έχουν αποδείξει ακόμα την σχέση αιτίας-αποτελέσματος. Ωστόσο φαίνεται πως η κατανάλωση ενός αβγού ανά ημέρα συνδέεται με χαμηλότερα ποσοστά εμφάνισης κάποιων επικίνδυνων καρδιαγγειακών παθήσεων και συστήνεται σε υγιή άτομα.
