Παλιότερα ερευνητικά στοιχεία είχαν συνδέσεις τις συγκεκριμένες χημικές ουσίες με διαταραχές του ορμονικού συστήματος, με τη χοληστερίνη αλλά και με τη πρόκληση καρκινογενέσεων. Στον κατάλογο με τις επιπτώσεις από την συχνή έκθεση στις ουσίες αυτές, έρχεται να προστεθεί και η παχυσαρκία.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ, οι οποίοι δημοσίευσαν την έρευνά τους στο ιατρικό έντυπο PLoS Medicine, μελέτησαν 621 υπέρβαρους ανθρώπους που προσπαθούσαν να κάνουν δίαιτα για χρονικό διάστημα δύο ετών. Διαπίστωσαν ότι, ενώ οι συμμετέχοντες έχασαν 6,4 κιλά κατά μέσο όρο το πρώτο εξάμηνο, μέσα στους επόμενους 18 μήνες ξαναπήραν περίπου 2,7 κιλά. Αυτό που προκάλεσε το ενδιαφέρον των ερευνητών είναι το γεγονός πως, όσοι είχαν ανακτήσει το μεγαλύτερο βάρος, ήταν αυτοί που είχαν υψηλότερα επίπεδα των ουσιών PFAS στο αίμα τους.
Οι υπερφθοριωμένες αλκυλιωμένες ουσίες δεν είναι άγνωστες στους ερευνητές καθώς χρησιμοποιούνται σε πολλά καταναλωτικά προϊόντα, από τα γνωστά αντικολλητικά τηγάνια έως τα αλέκιαστα υφάσματα και ορισμένες συσκευασίες τροφίμων, για πάνω από 60 χρόνια. Έχουν την τάση να παραμένουν στο ανθρώπινο σώμα για αρκετό καιρό, επιβραδύνοντας τον μεταβολισμό και άρα την ταχύτητα καύσης των θερμίδων. Αυτό έχει ως συνέπεια να μην χάνει βάρος κάποιος εύκολα, ακόμα και αν προσέχει ιδιαιτέρως τη διατροφή του.
Οι ερευνητές ανέφεραν πως θα συνεχιστούν οι έρευνες για να αναλυθεί ενδελεχώς η σχέση αυτών των χημικών ουσιών με το πρόβλημα της παχυσαρκίας.
