Το ζητούμενο είναι να καταναλώνουμε καθημερινά τρόφιμα υψηλής διατροφική αξίας που μπορούν να μας βοηθήσουμε να ζήσουμε καλύτερα και περισσότερο. Το να ακολουθούμε μια διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες ή λιπαρά δεν είναι τόσο σημαντικό όσο το να περιλαμβάνουμε σε αυτή υγιεινά τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας, τα οποία μάλιστα μπορεί να μας βοηθήσουν να παραμένουμε υγιείς για δεκαετίες.
Ενδιαφέροντα στοιχεία και ωφέλιμα συμπεράσματα
Οι ερευνητές κατέγραψαν τους θανάτους από οποιαδήποτε αιτία σε 37.233 ενήλικες κατά τη διάρκεια μιας περιόδου 15 ετών, με τη μελέτη να περιλαμβάνει δεδομένα σχετικά με τη διατροφή ανθρώπων που συμμετείχαν στην Εθνική Έρευνα Υγείας και Διατροφής της Αμερικής. Οι τύποι διατροφής αξιολογήθηκαν με βάση τα συγκεκριμένα είδη λιπαρών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων που περιλάμβαναν και τα οποία προσδιόριζαν τόσο το αν οι άνθρωποι ακολουθούσαν σε γενικές γραμμές διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή λιπαρά, όσο και την ποιότητα των τροφίμων που κατανάλωναν.
Τα στοιχεία που συγκέντρωσαν οι επιστήμονες έδειξαν πως δεν υπήρξε σημαντική διαφορά στα ποσοστά θανάτου ανάμεσα στους ανθρώπους που ακολουθούσαν διατροφή με χαμηλά λιπαρά και σε αυτούς με χαμηλούς υδατάνθρακες, αφού το διατροφικό μοτίβο και των δύο ομάδων επικεντρωνόταν σε τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας (όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, μη αμυλούχα λαχανικά, φρούτα και ξηρούς καρπούς).
Ανακάλυψαν επίσης και κάτι άλλο σημαντικό: ο κίνδυνος θανάτου ήταν ο ίδιος για αυτούς που ακολουθούσαν διατροφή με χαμηλά λιπαρά και για αυτούς με χαμηλούς υδατάνθρακες, οι οποίοι, όμως, περιλάμβαναν στη διατροφή τους περισσότερα ανθυγιεινά τρόφιμα (όπως κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας, βούτυρο, ραφιναρισμένα δημητριακά και πρόσθετα σάκχαρα).
Αυτό που διέφερε σημαντικά μεταξύ των δύο τύπων διατροφής ήταν η αυξημένη πιθανότητα πρόωρου θανάτου στους ανθρώπους με χαμηλή βαθμολογία στη διατροφική αξία του φαγητού, είτε αυτό ανήκε στη διατροφή χαμηλών λιπαρών είτε σε αυτή των χαμηλών υδατανθράκων.
Η συγκεκριμένη έρευνα δημοσιεύθηκε στο JAMA Internal Medicine.
