- Μειώνουν την πιθανότητα για την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων
- Έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες
- Ενισχύουν σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα
- Δρουν ενάντια στις φλεγμονές
Η τακτική κατανάλωσή τους μπορεί να συμβάλλει και την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, και ειδικότερα την εκτεταμένη αγγειακή νόσο, στις μεγαλύτερες σε ηλικία γυναίκες. Μια ομάδα ερευνητών από τα Πανεπιστήμια Edith Cowan και Δυτικής Αυστραλίας κατέληξαν στο συμπέρασμα πως οι γυναίκες που κατανάλωναν περισσότερα από 45 γραμμάρια σταυρανθών λαχανικών καθημερινά, είχαν 46% λιγότερες πιθανότητες να έχουν εκτεταμένη συγκέντρωση ασβεστίου στην αορτή τους (στοιχείο-κλειδί για την αγγειακή νόσο), σε σύγκριση με εκείνες που κατανάλωναν μικρή ή καθόλου ποσότητα. Η έρευνα των ειδικών κατέληξε στο συμπέρασμα πως ένα συστατικό που βρίσκεται σε αφθονία στα σταυρανθή λαχανικά είναι η βιταμίνη Κ, η οποία μπορεί να εμπλέκεται στην αναστολή της διαδικασίας ασβεστοποίησης που συμβαίνει στα αιμοφόρα αγγεία.
Τα σταυρανθή λαχανικά που μελετήθηκαν για τις θετικές επιπτώσεις τους και συστήνονται από τους ειδικούς είναι:
- Λάχανο
- Κουνουπίδι
- Μπρόκολο
- Λαχανάκια Βρυξελλών
- Σέσκουλα
- Άγρια χόρτα (βρούβες ή σινάπι)
- Γογγύλια
H αρτηριοσκλήρυνση είναι μια σοβαρή πάθηση που μπορεί να οδηγήσει σε κλινικές καταστάσεις όπως έμφραγμα μυοκαρδίου, αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο, ισχαιμία στα κάτω άκρα ή ακόμα και σε θανατηφόρο καρδιακό συμβάν.
