Όταν το κολλαγόνο συνδέεται με μια άλλη δομική πρωτεΐνη, την ελαστίνη, συνεισφέρει στην διατήρηση της ελαστικότητας του συνδετικού ιστού Οι ίνες κολλαγόνου παράγονται με τη βοήθεια από δύο βασικά αμινοξέα, την λυσίνη και την προλίνη, καθώς και από θρεπτικά συστατικά προώθησης του κολλαγόνου, όπως η βιταμίνη C.
Ο ρόλος των αμινοξέων
Η παραγωγή κολλαγόνου στον συνδετικό ιστό του σώματος εξαρτάται από τα επαρκή επίπεδα αμινοξέων. Υπάρχουν κάποια αμινοξέα που δεν μπορεί να παράγει από μόνο του το σώμα μας, οπότε θα πρέπει να λαμβάνονται μέσω της τροφής. Γενικά, ζωικές πηγές όπως πουλερικά, ψάρια, τυρί, γάλα και αυγά παρέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.
Λυσίνη και προλίνη
Οι ίνες κολλαγόνου αποτελούνται σε μεγάλο βαθμό από υδροξυλυσίνη και υδροξυπρολίνη. Αν και δεν υπάρχουν επαρκή επιστημονικά στοιχεία για τις τροφές με αυτά τα συστατικά και την αύξηση στην σύνθεση του κολλαγόνου, εντούτοις πιστεύεται ότι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτά τα αμινοξέα ευνοούν το σχηματισμό του κολλαγόνου.
Η λυσίνη είναι ένα αμινοξύ που υπάρχει στις τροφές ενώ η προλίνη είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ που μπορεί να κατασκευαστεί από το σώμα. Καλές πηγές της λυσίνης περιλαμβάνουν το άπαχο κρέας και τα όσπρια. Για βέλτιστη σύνθεση κολλαγόνου, ωστόσο, πρέπει να προσθέσετε διαιτητικές πηγές και της προλίνης, όπως τα ασπράδια των αυγών.
Ανθοκυανιδίνες
Πρόκειται για ένα είδος βιοφλαβονοειδών που συνδέει τις ίνες κολλαγόνου και υποστηρίζει τον συνδετικό ιστό της μήτρας. Τις απαραίτητες ανθοκυανιδίνες θα τις βρείτε σε τροφές με βαθύ κόκκινο και μοβ χρώμα, π.χ τα κεράσια, τα βατόμουρα και τα σμέουρα. Οι ανθοκυανιδίνες αυξάνουν τα επίπεδα της βιταμίνης C στα κύτταρα, προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες και βοηθούν στην αποτροπή της καταστροφής του κολλαγόνου στο δέρμα και τον συνδετικό ιστό.
Εμπλουτίστε τη διατροφή σας και με άλλα θρεπτικά συστατικά
Εντάξτε στη διατροφή σας τη βιταμίνη C και τον χαλκό καθώς είναι σημαντικά για την παραγωγή του κολλαγόνου και την επισκευή των ιστών. Βάλτε στο πιάτο σας ακτινίδια, μπρόκολο, κάρδαμο, πορτοκάλια, πιπεριές, πεπόνια και πικραλίδα.
