Εναλλακτικές πηγές ασβεστίου (εκτός από τα γαλακτοκομικά).

Το ασβέστιο είναι ένα από τα πιο απαραίτητα στοιχεία για την ισορροπία του οργανισμού μας, σε όποια ηλικία και αν βρισκόμαστε. Ειδικά οι γυναίκες, που είναι και τα μεγαλύτερα θύματα της οστεοπόρωσης, πρέπει να λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες ασβεστίου μέσα από τη διατροφή τους.

Το ασβέστιο δεν κάνει μόνο καλό στα οστά αλλά συμβάλλει και στην ομαλή λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και προλαμβάνει την αντίσταση στην ινσουλίνη, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη τύπου 2.

Αν όμως αντιμετωπίζετε πρόβλημα με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, λόγω π.χ. της κοιλιοκάκης ή απλά δεν καταναλώνετε τα συνηθισμένα προϊόντα, π.χ. γάλα, γιαούρτι, υπάρχουν μερικές πηγές ασβεστίου που καλό είναι να γνωρίζετε:

  • Ο βασιλιάς των πράσινων λαχανικών, το μπρόκολο είναι μία εξαιρετική πηγή του πολύτιμου ασβεστίου.
  • Τα αμύγδαλα έχουν ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο, τα 3 βασικά μέταλλα που δυναμώνουν τα κόκκαλα σας.
  • Τα φρέσκα φασόλια σόγιας (edamame) είναι πλούσια σε βιταμίνη Β, σίδηρο και ασβέστιο. Σκεφθείτε πως ένα φλιτζάνι περιέχει 260 mg ασβεστίου.
  • Το λάχανο kale είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών Α, C και Κ, βήτα-καροτίνης και ασβεστίου. Ένα φλιτζάνι kale ισοδυναμεί με 94 mg σιδήρου.
  • Πολλά είδη πράσινων λαχανικών, όπως το σπανάκι ή τα πράσινα φασόλια θεωρούνται καλές πηγές ασβεστίου και δεν πρέπει να λείπουν από το τραπέζι σας.
  • Το tofu, παράγωγο και αυτό της σόγιας περιέχει ελάχιστες θερμίδες και άφθονο ασβέστιο.
  • Οι σπόροι του σουσαμιού περιέχουν 90 mg ασβεστίου ανά κουτάλι του γλυκού.
  • Η σαρδέλα, η οποία εκτός από το ασβέστιο, μας παρέχει και Ω-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνη D.
  • Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα ή τα σύκα περιέχουν μεγάλες ποσότητες ασβεστίου. Για παράδειγμα, 6 αποξηραμένα σύκα έχουν 150 mg ασβεστίου. Δώστε όμως λίγη προσοχή στην ποσότητα λόγω πολλών θερμίδων.
  • Το πορτοκάλι μας παρέχει τόσο βιταμίνη C αλλά και ασβέστιο.
Μοιραστείτε το