Όμως οι φυτικές ίνες έχουν και άλλα, σημαντικά οφέλη για την υγεία μας, όπως η ικανότητα να μειώνουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης στον οργανισμό καθώς εμποδίζουν την απορρόφηση χολικών οξέων από το έντερο και ωθούν τον οργανισμό να απομακρύνει την χοληστερόλη από την κυκλοφορία του αίματος. Αυτή η ευεργετική συνέπεια συντελεί σημαντικά στην προστασία από καρδιαγγειακά νοσήματα.
Αρκετές επιστημονικές μελέτες επιβεβαιώνουν πως η κατανάλωση φυτικών ινών στα πλαίσια ενός υγιούς διαιτολογίου προστατεύει την εύρυθμη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και εμποδίζει τη δημιουργία φλεγμονής στα αγγεία (η φλεγμονή αποτελεί στάδιο της αθηροσκληρωτικής διαδικασίας). Ακόμα όμως και το αίσθημα κορεσμού που προσφέρουν μπορεί να αποδειχτεί ωφέλιμο για την υγεία μας αφού μας βοηθάει να περιορίσουμε την υπερβολική λήψη τροφής και να διατηρήσουμε ένα ιδανικό σωματικό βάρος. Και ως γνωστόν το περιττό βάρος και η παχυσαρκία αποτελούν παράγοντες που μπορεί να επιδεινώσουν τα καρδιοαγγειακά προβλήματα.
Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες
Η ύπαρξη φυτικών ινών στην καθημερινή μας διατροφή είναι ζωτικής σημασίας! Βάσει επιστημονικών δεδομένων υπολογίζεται πως οι γυναίκες χρειάζονται 25γρ. φυτικών ινών την ημέρα και οι άντρες 35-40γρ. Ακολουθεί κατάλογος με τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες:
- Καλαμπόκι
- Φασόλια
- Πλιγούρι βρώμης
- Αβοκάντο
- Καφέ ρύζι
- Ζυμαρικά ολικής αλέσεως και ψωμί ολικής αλέσεως
- Αχλάδια
- Μπρόκολο
- Μήλα
- Αμύγδαλα
- Ακτινίδια
